Vanille koekjes

Doe de boter, suiker en gemalen vanille in een grote kom. Gebruik een mixer of handmixer om de ingrediënten tot een romig geheel te kloppen.

Voeg de bloem, het bakpoeder en de melk toe aan het botermengsel. Gebruik een mixer met deeghaken om alles samen te mengen totdat er een glad deeg ontstaat. 

Haal het deeg uit de kom en leg het op een licht bebloemd werkoppervlak. Vorm het deeg tot een rol van ongeveer 20 cm lang.

Snijd de deegrol in plakjes van ongeveer 1 cm dik. Leg de plakjes met voldoende tussenruimte op een met bakpapier beklede bakplaat.

Bak ze in circa 20 minuten goudbruin in een oven van 170 graden (iets boven het midden van de oven)

Positie rooster: Midden

Temperatuur oven met boven- en onderwarmte: 170 °C