Shortbread Choco & Karamel met cookie dough

Breng water aan de kook en giet dit in een kom. Leg vervolgens het bijgeleverde zakje chocoladeglazuur in de kom en zorg ervoor dat het onderwater blijft.

Druk de geperforeerde randen van de bakvorm naar beneden.

Smelt in een steelpannetje 1 eetlepel schenkstroom en 50 gram boter. Als de boter gesmolten is laat dan nog 1 minuut doorpruttelen terwijl je erbij blijft.

Neem het pannetje van het vuur en roer voorzichtig met een lepel de bodemmix erdoorheen. Meng het geheel tot een egale massa.

Bedek de bodem van de bakvorm gelijkmatig met het warme deeg en druk dit stevig aan met de bolle kant van een lepel. Plaats de bakvorm in de koelkast.

Maak het steelpannetje en de lepel meteen schoon.

Smelt in het steelpannetje 5 eetlepel schenkstroop en 50 gram boter. AIs de boter is gesmolten, laat het dan nog 1 minuut doorpruttelen. Blijf hierbij in de buurt.

Neem het pannetje van het vuur en roer voorzichtig met een lepel de mix voor karamelsaus erdoorheen. Meng het geheel tot een egale massa. 

Haal de bakvorm uit de koelkast en verdeel de karamelsaus gelijkmatig over de bodem.

Verdeel de bloem over een met bakpapier beklede bakplaat en bak in de oven voor 5 minuten op 180 °C. Laat hierna even afkoelen


Doe de boter, lichte basterdsuiker in een kom en meng met behulp van een mixer tot een luchtig mengsel.

Voeg de slagroom en de Dr. Oetker Vanille aroma toe en mix. Voeg de bloem en het zout toe en mix nogmaals, ditmaal op de laagste stand tot alles goed gemengd is. Roer de Dr. Oetker Chocolate chips door het deeg.

Haal de bakvorm uit de koelkast en verdeel de cookie dough gelijkmatig over de karamellaag.

Haal het zakje chocoglazuur uit het water en kneed het zakje goed door. Knip de bovenzijde van de verpakking open en giet het vloeibare glazuur over de karamelsaus en verdeel het over de bakvorm. Kantel voorzichtig de bakvorm, zodat alle hoeken bedekt zijn met chocoglazuur.

 Plaats de bakvorm 1 uur in de koelkast.

Verdeel voor het serveren de shortbread in 16 stukken.