Red Velvet Plaatcake

Verwarm de oven voor

Positie rooster: Midden

Temperatuur oven met boven- en onderwarmte: 150 °C

Temperatuur heteluchtoven: 160 °C

Doe de Red Velvet cake mix, eieren, 100 ml slagroom en water in de beslagkom. Roer het geheel eerst rustig door tot een gladde massa. Klop het geheel met de mixer op de hoogste stand in circa 3 minuten tot een luchtig cake beslag. Spatel de Chocolate Chips door het beslag. Verdeel het beslag in een met bakpapier beklede bakvorm Bak in circa 50 minuten gaar

Doe de roomkaas in een kom en mix deze met een mixer met garde glad. Voeg de slagroom en de toppingmix toe en mix het geheel met de mixer op de laagste stand. Vervolgens voor circa 2 minuten op de hoogste stand tot een luchtige topping.

Verdeel de creamcheese over de Red Velvet cake. Decoreer met de rode bessen, kokosrasp en limoenrasp.