Leg het bijgesloten velletje bakpapier over de springvormbodem. Plaats de rand hierop en sluit de springvorm.

Smelt 70 gram boter in een pannetje.

Neem het pannetje van het vuur en roer de inhoud van het zakje kandijkoekjesmix door de gesmolten boter.

Bedek de bodem van de springvorm gelijkmatig met de massa en druk dit stevig aan met de bolle kant van een lepel.

Zet de vorm ca. 10 minuten in de koelkast.

Klop in een kom de MonChou (op kamertemperatuur) met een mixer met gardes op de hoogste stand in 1 minuut glad.

Voeg het water (op kamertemperatuur) en de taartmix aan de MonChou toe en klop dit op de middelste stand tot een egale massa.

Voeg de ongeklopte slagroom toe aan het taartmengsel en klop dit met de mixer op de middelste stand in 1½ minuut tot een egale massa.

Verdeel het taartmengsel over de bodem en laat de MonChoutaart met kandijkoekjesbodem minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.

Opstijftijd: 120 Minuten

Strooi de suiker over de Monchoutaart maar laat de randen vrij en brand de suiker topping met een crème brûlée brander totdat het goudbruin is (laat de springvorm om de taart tijdens het branden - pas op deze wordt heet!). Koel de taart tenminste een uur terug in de koelkast. Decoreer met de frambozen, bramen en meringue toefjes