Wat is gist en hoe werkt het?

Gist is een onmisbaar bakingrediënt in de keuken, dat zorgt voor luchtig brood en heerlijk pizzadeeg. Maar wat doet gist precies? Gist zet suikers in het deeg om in kooldioxide, wat ervoor zorgt dat het deeg rijst en lekker luchtig wordt. Naast brood en pizzadeeg kun je gist ook gebruiken voor het maken van andere gebakken lekkernijen zoals kaneelbroodjes en zelfs bier en wijn. Kortom, gist is een veelzijdig ingrediënt dat je baksels tot leven brengt!

⁠Met Dr. Oetker Gist Extra Snel laat je je deeg supersnel rijzen in slechts 15 tot 30 minuten. Deze snelle en gemakkelijke gist is perfect voor het bereiden van pizza of brood wanneer je weinig tijd hebt. Dankzij de snelle werking van dit gist kun je je deeg direct verwerken en snel afbakken voor een heerlijk resultaat. Eén zakje Dr. Oetker Gist Extra Snel is precies genoeg voor een bakrecept met 375 g tarwebloem, waardoor het ideaal is voor al je favoriete bakprojecten!
⁠

Wat is het verschil met de normale gist van Dr. Oetker?

Dr. Oetker Gist Extra Snel werkt sneller dan de gewone gist van Dr. Oetker, waardoor je deeg veel korter hoeft te rijzen. De normale gist van Dr. Oetker is een droge gist die meestal een langere rijstijd nodig heeft, vaak tussen 45 minuten en 2 uur, afhankelijk van het recept. Deze normale gist is ideaal voor bakprojecten waarbij je de tijd hebt om het deeg rustig te laten rijzen en ontwikkelen, zoals bij traditioneel brood en gebak. Als je echter snel iets wilt bakken, is Dr. Oetker Gist Extra Snel de beste keuze om tijd te besparen zonder in te leveren op smaak en textuur.