Flag

Romige yoghurt met aardbei en meringue

6 stuks
Gemiddeld
20
2WMN maakte met meringue een heerlijk toetje: ,,Hmmm, ik ben zó dol op dit dessert! Heerlijk fris, maar toch ook zoet. Het lijkt heel erg op het bekende Engelse recept 'Eaton Mess', alleen zit daar geen yoghurt door. Dit is dus een iets frissere variant. Heerlijk voor de zomer! Smullen maar!''
Extra informatie
Een beetje meer informatie
Picture -
Picture -
BEOORDEEL DIT RECEPT
Wat vind je van dit recept?

Vergelijkbare recepten

Picture - Hero image

Ingrediënten

Voor de meringue
2eiwitten
1 elmaizena (bijv. Koopmans)
140 gsuiker
Dr. Oetker Aroma Vanillesmaak (optioneel)
Dr. Oetker Kleurstoffen (optioneel)
Voor het toetje
6 elGriekse of Turkse yoghurt
30 mlslagroom (ongeklopt)
fruit naar keuze, bijv. Hollandse aardbei
suiker extra is optioneel
Extra nodig
mixer met gardes
beslagkom (vetvrij)
bakplaat met bakpapier
6kommetjes/bakjes of glaasjes

Gemaakt met:

Picture - Dr. Oetker Aroma Vanillesmaak  (optioneel)
Picture - Dr. Oetker Kleurstoffen  (optioneel)
1

Verwarm de oven voor op 110 graden.

Temperatuur oven met boven- en onderwarmte: 110 °C

Temperatuur heteluchtoven: 110 °C

2

Meringue maken

Zorg dat de kom vetvrij is, dit kun je doen door een keukenpapiertje met wat citroensap door de kom te halen. Klop met de mixer op de hoogste stand in 4 minuten de eiwitten en de helft van de suiker door elkaar. Meng daarna de andere helft van de suiker met de maizena toe - en eventueel enkele druppels aroma en/of kleurstof naar keuze - en klop het nog ongeveer een halve minuut. Als je mooie pieken kunt maken en de kom op de kop kunt houden is de meringue stijf genoeg.

3

Schep met twee eetlepels grote klodders van de meringue op een bakplaat met bakpapier. Voor dit recept hoeft het niet netjes, want we breken de meringue straks in kleine stukjes.

4

Meringue bakken

Bak de meringue minimaal 60 minuten iets onder het midden van de oven. Heb je echt grote klodders gemaakt, verleng dan eventueel de baktijd met zo'n 30 minuten.

Baktijd: 60 - 90 Minuten

5

Ondertussen voor het toetje

Terwijl de meringue bakt kun je verder met de rest. Klop 6 volle eetlepels slagroom goed lobbig. Voeg dit bij 6 volle eetlepels Griekse of Turkse Yoghurt. Ben je een echte zoetekauw? Voeg dan eventueel nog een beetje suiker toe.

6

Was de vruchten (2WMN nam lekkere Hollandse aardbeien) en snijd deze in kleine stukjes. Doe de helft van de vruchten door de yoghurt. Bewaar de andere helft voor garnering.

7

Toetje bereiden

Breek de meringue in stukjes. Schep de romige yoghurt in mooie kommetjes of glaasje en maak het af door te garneren met de rest van de vruchten en stukjes meringue.


Dit recept is gemaakt door 2wmn.nl. Kijk voor hun verhaal op: http://2wmn.nl/2015/05/romige-yoghurt-met-aardbei-en-meringue/